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Sepia con patatas
25 February 2021
INGREDIENTES
400 g de cebolla en cuartos
2dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
200 g de tomate triturado en conserva
600 g de sepia en trozos
2 cucharaditas de pimentón dulce
50 g de vino blanco
2 pellizcos de sal
3 hojas de laurel secas
1400 g de patatas troceadas
2 huevos (opcional)
ELABORACIÓN
Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocee 10 seg/vel 4.
Añada el tomate triturado y sofría 7 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Incorpore la sepia, el pimentón, el vino, la sal y el laurel. Rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Agregue 100 g de patatas, el agua . Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos y 1300 g de patatas. Tape el Varoma y programe 40 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire el Varoma y ponga las patatas en una sopera. Vierta el contenido del vaso encima y añada los huevos duros cortados en rodajas.
Deje reposar 5 minutos y sirva.
25 February 2021
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