INGREDIENTES15 persona/sPara el bizcocho

• 210 gramos Harina, De repostería
• 1 sobre Levadura, Quimica
• 2 cucharaditas Canela
• 220 gramos Zanahoria, Pelada
• 210 gramos Manzana, Pelada
• 3 unidad Huevos
• 180 gramos Azúcar
• 90 gramos Pasas
• 50 gramos Nueces, Picadaa

Para el frosting

• 300 gramos Azucar
• 120 gramos Mantequilla, A temperatura ambiente
• 20 gramos Leche, Entera
• 130 gramos Queso, Tipo philadelphia

Para adornar

• Nueces almendras crocanti o lo que te guste
  1. Precalentamos el horno a 180.Engrasamos las paredes de los moldes que utilizaremos( 2) ,ó ponemos papel para hornear.
  2. Ponemos las zanahorias troceadas y la manzana, trituramos 7 segundos ,velocidad 7, con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.
  3. Añadimos los huevos el aceite y el azúcar programamos 2 minutos velocidad 3.
  4. Añadimos la harina la levadura y la canela 20 segundos velocidad 5.
  5. Agregamos las uvas pasas y las nueces picadas ,mezclamos bien con la espátula mediante movimientos envolventes.
  6. Repartimos la mezcla equitativamente entre los dos moldes ,metemos al horno y horneamos durante 30 minutos a 180.
  7. Sacamos del horno y dejamos enfriar durante 5 minutos desmoldamos y ponemos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
  8. Frosting de queso:Lavamos y secamos el vaso y la tapa.
  9. Echamos el azúcar en el vaso y la pulverizamos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos velocidad 3 .Ponemos la leche y programamos 1 minutos a velocidad 3.Agregamos el queso y programamos 2 minutos velocidad 2 durante los primeros 30 segundos y luego la subimos a velocidad 3 hasta que termine.
  10. Colocamos uno de los bizcochos en el plato , echamos frosting y ponemos el segundo bizcocho encima y extendemos una fina capa de frosting por la superficie, reservamos en el frigorífico durante media hora ,pasado ese tiempo sacamos y extendemos una capa más gorda por el resto del bizcocho y lo ponemos otra vez a enfriar otra media hora. Una vez frío adornamos con lo que hayamos elegido.