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BICA
06 October 2017
Postre gallego
Ingredientes:
300 gramos de azúcar
4 huevos
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de nata líquida
350 gramos de harina de repostería
1 sobre de levadura química (15 gramos)
1 pellizco de sal
1. Precalentar el horno a 200º
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso el azúcar y los huevos. Hacemos 5 minutos / 37º / velocidad 3.
3. Volvemos a programar 5 minutos / velocidad 3, sin temperatura. Ahora retiramos la mariposa de las cuchillas.
4. Añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos durante 15 segundos / velocidad 2
5. Añadimos la nata y hacemos 15 segundos / velocidad 2
6. Ahora añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 segundos / velocidad 5. Con la ayuda de la espátula terminamos de mezclar.
7. Vertemos la mezcla en un molde cuadrado previamente engrasado con mantequilla o forrado con papel de hornear. Espolvoreamos la superficie con azúcar. Bajamos la temperatura del horno a 180º. Horneamos durante 30 minutos.
Comprobamos que está lista pinchándo con una aguja, tiene que salir seca
06 October 2017
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