Ponga el azúcar en el vaso ,

     pulverice     10 seg./ vel 10 

Añada la piel de la naranja y el limón

 1º-   pulverizar 10 seg./Vel 10    

2º-   10 seg./ vel 6-7

en cuatro golpes intermitentes, varias veces hasta que quede pulverizado 

añadimos los líquidos 4  huevos, la leche y el aceite

         3 min./ 37°C/ vel 4

añadimos la harina y la levadura prensada  para         mezclar 10  seg./ vel 6  

amasar  10 min./ velocidad espiga (amasar) 

sin cubilete

Dejar fermentar hasta que doble su tamaño (2 horas mínimo ) dentro del vaso hasta que la masa salga por la apertura. 

También se puede poner modo fermentar durante 1-2 horas 37ºC con la masa dentro del vaso.

Hacer la forma de las monas, untar las manos con aceite y dejar que doble su tamaño dentro del horno (hora y media más o menos ) sin corrientes para que fermente.

Pincelar con yema de huevo y espolvorear con azúcar y meter en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos según horno hasta que estén doraditas.