Bizcocho de zanahoria y nueces

#Postres y dulces 25 noviembre 2019


Hola a todos...!!!


Para esas tardes que se antoja un café y "algo más"... Os sugiero este bizcocho de zanahoria y nueces u otro fruto seco. Es una delicia,  jugoso y como siempre fácil de preparar con nuestro Thermomix® .


Vamos a ello...!!!


Ingredientes


* 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)


* 200 g de azúcar


* 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)


* 300 g de zanahoria pelada y en trozos


* 4 huevos


* 80 g de harina de repostería (y un poco más para enharinar el molde)


* 1 sobre de levadura química en polvo (15 g)


* 1 pellizco de sal


* 300 g de nueces (u otro fruto seco)


Preparación


Precaliente el horno a 180°C.


Engrase con la mantequilla y enharine un molde de aprox. 28x20 cm. Otra opción es ponerle al molde papel de hornear...


1.- Poner en el vaso las nueces y 


    triturar         4 seg./ V6




Reservar


2.-Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y


     pulverice         20 seg/vel 10.




3- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada las zanahorias y


     trocee         20 seg/vel 5.




4.- Incorpore los huevos y


     bata         5 seg/vel 7.


5.- Agregue la harina, la levadura, la sal y las almendras molidas y


     mezcle         6 seg/vel 4.




Termine de mezclar suavemente con la espátula. Vierta la masa en el molde preparado.


6.- Hornee durante 40 minutos (180°C). Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Corte en porciones y sirva.



Probadlo y me decís...


Espero que os guste...


Si os apetece aprender más recetas y queréis conocer el gran potencial que tiene el Thermomix® podéis contactar conmigo y gustosamente os atenderé.