Para el día 24 de septiembre tuve como menú del día ESTOFADO de TERNERA, una idea que os quiero dar para poder elaborar vuestro menú de la semana...

Esta receta siempre cocino las patatas al vapor, por lo que las pongo en el recipiente varoma mientras se cocina el resto en el vaso...

Una receta muy sencilla en la que añado al final unos macarrones, para que a los más pequeños de la casa le sea más atractivo este plato de cuchara.

Vamos a ello:

INGREDIENTES para 4 comensales

50 g. aceite

400g. ternera en tacos de 2-3 cm.

1 diente de ajo

1 cebolla en cuartos

60g. vino

700 g. agua

3 ó 4 patatas cortadas en trozos

sal, pimienta, 1 hoja de laurel y 2 clavos de olor

75 g. macarrones o pasta corta.

PREPARACIÓN:

1.- Ponga en el vaso el aceite y

  caliente3 min./120ºC/V cuchara

2.-Incorpore la ternera y

  sofría 10 min./120ºC/V cuchara/Giro inverso

                                                                 sin el cubilete

3.- Acabo el tiempo reserve colando el aceite y volviendo a poner en el vaso

4.- Añadir al vaso el diente de ajo y la cebolla y

  triturar3 seg./V5

5.- Mantener el cubilete y

  sofreir     

6.- Añadir la ternera reservada y el vino y

  programar sin el cubilete   3 min./varoma/Vcuchara Giro inverso

7.- Incorporar el agua, los clavos de olor, el laurel, sal y pimenta al gusto al vaso. Y en el recipiente varoma colocar las patatas en trozos. Situar el recipiente varoma encima de la tapa y

  programar30 min./varoma/Vcuchara Giro inverso

8.- Retirar el recipiente colocando las patatas en una sopera.

9.- Le añadimos los macarrones al vaso y

  programamos tiempo indicado por el fabricante de la pasta/100ºC/Vcuchara Giro inverso

10.- Acabado el tiempo volcamos todo el contenido del vaso junto con las patatas reservadas.

Servir caliente.

También os muestro un vídeo similar al plato hoy elaborado:

Espero haber aportado alguna idea para que confeccionéis vuestro menú semanal...

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Angie Giner.