Hoy os traigo esta receta heredada de mi abuelo que viajaba por toda España por cuestiones de trabajo. Él que era un cocinillas (lástima que no llegó a conocer el Thermomix® porque le hubiera encantado...)  se traía buenísimas recetas de donde comía, recetas sencillas, ricas y que han dejado huella en toda la familia.

En realidad son unos canelones de aprovechamiento, de la carne que sobra del cocido: pollo y ternera. También puede ser solo pollo de un asado y que nos haya sobrado...

Ésta en concreto pertenece a Cataluña, de donde mi abuelo sacó esta sorprendente receta. Yo la he adaptado a Thermomix® : Jo!! lo que facilita picar la carne, hacer la bechamel. Sorprendente digo, porque dado lo sencilla que es, es el resultado lo que te hará repetir y repetir...

Espero que os guste.

INGREDIENTES para 4 raciones:

* 300 g pollo cocido y/o ternera aproximadamente

* 1 latita de paté de higado de cerdo

* 18-20 placas de canelones para cocer

* 1 L de leche

* 100 g de harina

* sal, pimienta, nuez moscada

* 30 g mantequilla

* 1 chorrito de aceite

* 50-100 g de queso rallado en polvo.

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos la leche, harina, mantequilla, chorrito de aceite; y la sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

     Programamos    9 min / 90º / v 4

La bechamel no tiene que quedar muy espesa, luego se consolidará en el horno.

Reservamos y dejamos unos 100 ml en el vaso.

2.- Mientras ponemos una olla a calentar y cocer la pasta de los canelones como indica el fabricante.

3.- Añadimos al vaso que contiene un poco de bechamel : la carne y la latita de paté de hígado de cerdo

    mezclamos    15 seg./v 4-5

4.- Ya cocidas las placas de canelones las extendemos en un paño de cocina y repartimos la mezcla.

5.- Liamos los canelones y los ponemos en una bandeja de horno previamente untada con mantequilla o un poco de bechamel.

6.- Cubrimos los canelones con la bechamel y espolvoreamos queso rallado en polvo y unos trocitos de mantequilla para meter en 

    el horno previamente calentado al grill a 200º hasta que se dore el queso.

Ahora a disfrutar...!!!