Tortilla de acelga rellena de tomate, queso y jamón serrano con thermomix

A veces necesitamos color en nuestras vidas, y más cuando el dia es triste y apagado. Me llamo mucho la atención esta receta por sus colores, y yo la quiero compartir. Pongo la receta

INGREDIENTES

- 200 gr de cebolla

- 500 gr acelgas limpias y a trozos

- Sal, aceite, pimienta molida, nuez moscada molida

- 6 huevos

- 1 tomate a rodajas finas, unos 200 gr

- 3- 4 lonchas jamón serrano

- 4 lonchas de queso

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso la cebolla, 50 gr aceite y trocear 3 seg/ vel.5. Bajar la cebolla al fondo del vaso con la espatula.

2. En el recipiente varoma poner las acelgas, añadir sal , tapar y cocinar 15 minutos /varoma/ vel.cuchara

Quitar varoma y con la espatula apretar las acelgas para retirar el agua que sueltan, añadirlas al vaso, echar pimienta molida y nuez moscada y trocear 10 segundos / vel.4. Reservar

3. Poner al vaso los huevos, poquito sal, pimienta y mezclar 10 seg/ vel.4. Mezclar los huevos con las acelgas reservadas.

Yo quise cuajar la tortilla en el varoma, por eso puse en el vaso 1 litro agua, en el varoma puse papel vegetal, eche mitad de la mezcla de las acelgas, luego puse capa fina rodajas tomate, jamon serrano encima y lonchas de queso encima jamón, cubri con el resto acelgas y huevo.

La cuaje 35 min/ varoma/ vel.1 . Puse sarten y dore unos minutos.

Segun receta se hizo directamente en sartén