COLIFLOR AL VAPOR CON GULAS EN VINAGRETA DE PIMIENTOS CON THERMOMIX

Ya empieza a llegar el buen tiempo y nos gusta cuidarnos más de la cuenta. Iremos a la playa y quiseramos lucir un cuerpo serrano jajajaj. Bueno, pues pongo un plato rico, rico verdura al vapor y cruda, o rehogada esas verduras con las gulas.

INGREDIENTES

• 700 g agua •800gr - 1000gr ramilletes coliflor •100 gr pimiento rojo •100 gr pimiento verde ( yo puse judias verdes anchas) •100 g cebolla •100 gr aceite oliva •15 gr vinagre • Sal • 220 gr gulas • gotitas de tabasco o cayena molida

PREPARACIÓN

1. Poner el agua en el vaso o hacer una crema y en el Varoma los ramilletes de coliflor, ( si lo deseas puedes poner entre la coliflor o la bandeja varoma huevos ( y hacerlos duros) o papel vegetal y 200 gr arroz blanco con 350 gr agua) y hacer un arroz a la vez, etc etc . Tapar y programar 40 min/Varoma/vel 1. Retirar y reservar

2. Quitar el agua del vaso, echar las judias, el pimiento rojo, la cebolla, el aceite, trocear 4 segundos / vel.4.5 poner la cayena o tabasco y sal, sofreir 11 minutos / 120° o varoma/ giro izda/ velocidad cuchara. Poner las gulas y rehogar 4 minutos/ 100°/ giro izda/ velocidad cuchara.

3. Poner en una fuente la coliflor y por encima el sofrito de verduras y gulas

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