Lasaña calabacín, berenjena y lentejas con thermomix

Te hubieras imaginado comer una LASAÑA diferente que no fuera con pasta y carne ??. Pues yo la he comido hoy, y nos ha encantado. Ideal para aquellas personas que no comen carne ni pescado.

Ingredientes

- 1 calabacín en rodajas y 1 berenjena, más menos unos 300g cada cosa

- 20 gr aceite, sal y pimienta molida

- 600 gr tomates maduros en cuartos o tomate entero de bote

- 180gr cebolla

- 3 dientes de ajo

- 250 gr lentejas de bote

- 100 gr queso rallado

- 300 agua

PREPARACIÓN

1. Poner en le vaso el tomate, y trocear 2 seg/ vel.6. Quitar del vaso y reservar

2. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y aceite y trocear 3 seg/vel.5. Sofreír 4 minutos/120°/vel.1 Echar las lentejas, el tomate reservado,el agua, sal, pimienta.

Cortar la berenjena, calabacín a rodajas y ponerlas en la bandeja y varoma. Cocinar 20 minutos /varoma/giro izda/ vel.cuchara.

En terminar, en una fuente poner capa berenjena, calabacín, encima la mitad del guiso tomate con las lentejas, luego de nuevo la capa de berenjena y calabacín, y resto de tomate y espolvorear con queso rallado. Gratinar unos 20 minutos a 160°

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