Sopa de verduras con noodles de tortilla francesa con Thermomix

INGREDIENTES

• 4 huevos • Sal •Pimienta molida •120 g cebolla •40 g aceite oliva • 600 g verduras variadas ( 1 tomate zanahoria, acelgas, coliflor, judias verdes, brocoli)• perejil picado •800 gr agua •240 g de judías blancas bote

PREPARACIÓN

1. Forrar la bandeja Varoma con papel de hornear, (mojado para manejarlo mejor) y ponerlo en bandeja varoma

2. Echa enq el vaso los huevos, 1 poquito de sal y 1 poquito pimienta y mezclar 10 seg/vel 5. Pon la mezcla en la bandeja reservada y tapar.

3. Echar la cebolla, el aceite al vaso y trocee 3 seg/vel 5. bajar los ingredientes y sofreir 4 min/120°C/vel 1.

4. Añadir las verduras variadas, sal y trocee 8 seg/vel 4.

5. Echar el agua, poquito de pimienta y 1 poquito de sal, programar 10 min/100°C/giro izda/vel 1. Poner el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/giro izda/vel 1. Retire el Varoma.

6. Añadir las judías blancas , mezclar con la espátula. Cortar la tortilla en tiras finas, y ponerlas sobre la sopa. Espolvorear con perejil