MINI PASTEL DE PESCADO Y MARISCO

Viendo la revista del mes de Enero del 2021, me ha llamado mucho la atención esta receta. Yo a veces según lo que vea y me entre por los ojos (jajajajaja, nunca mejor dicho), la planifico enseguida en mi menú semanal y la paso a la lista de la compra.

La he visto muy interesante, porque es otra manera de comer pescado.

Pongo la receta

Ingredientes

* 150 gr merluza fresca (sin piel ni espinas)

* 150 gr de langostinos medianos crudos

* 2 huevos

* 40 gr de nata o leche evaporada

* Cucharadita de café de levadura química en polvo

* 20 gr tomate concentrado ( la próxima vez pongo 50 gr, saldrá con mas colorido)

* Sal y pimienta molida

* 5oo gr agua

* 6 flaneras individuales

Langostinos salteados

* 1 diente ajo

* 20 gr aceite oliva

* 6 langostinos crudos medianos

* Mayonesa

Preparación

1. Engrasar con aceite las flaneras

2. Poner en el vaso la merluza, langostinos y trocear 4 seg/ vel.5

3. Echar los huevos, nata, levadura, el tomate, sal, pimienta y mezclar 10 segundos / vel.3. Repartir la mezcla en las flaneras y tapar con papel aluminio. Poner en el varoma.

4. Lavar el vaso y echar el agua, programar 25 minutos / varoma/ vel.1. PUEDES aprovechar, un guiso o crema EN VEZ DEL PONER AGUA y poner las flaneras a la vez, y en el varoma poner verduras , huevos para hacerlo todo a la vez.

5. Lavar el vaso en acabar, y echar al vaso el diente ajo y picar 3 seg/ vel.7. Añadir aceite y sofreír 3 min/120º/vel.1

6. Poner los 6 langostinos y sofreír 2 min/120º/vel.1

Mientras destapar las flaneras, y desmoldar, servir con un poco de verdura y mayonesa.

Nos ha encantado.

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