CALAMAR A LA MALLORQUINA, EN VAROMA VASITOS ARROZ, HUEVOS Y COLIFLOR CON THERMOMIX

Hoy es el dia que no sabia que hacer de comer. Me fui a comprar a la pescaderia y vi unos calamares que tenian una pintaaaaa, decidi corriendo mirar en nuestra gran enciclopedia de www.cookidoo.es y vi esta receta. CALAMARES A LA MALLORQUINA, aparte quise aprovechar la cocción y puse el varoma con huevos, coliflor y vssitos de arroz.

INGREDIENTES

☆ 2 dientes ajo ☆ 350 g cebolla ☆50 g aceite oliva ☆200 g de tomate triturado ☆1500 g calamares frescos limpios, en trozos (aprox. 3 cm) ☆30 g pasas sin semillas ☆ 20 g de piñones ☆ 1 cucharadita pequeña pimienta molida ☆150 g de brandy ☆ 8 vasitos aluminio o flaneras ☆ 35 gr arroz bomba cada flanera ☆ 50 gr agua cada flanera ☆ 4 huevos ☆ Ramilletes coliflor

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1. Añadir el tomate y rehogue 8 min/120°C/ giro izda/vel 1.

2. Añadir los calamares, las pasas, los piñones, la pimienta y el brandy. En el varoma poner los huevos envueltos film y los vasitos de arroz (poquito sal y aceite), y en bandeja del varoma poner papel vegetal y poner la coliflor y programe 30 min/Varoma/giro izda/ vel cuchara. Pasando los 20 minutos sacar el arroz y terminar los 10 minutos que queda.

Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

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