Hola !!!!

Hay tantas recetas ricas que probar, que he elegido ésta.

BRANDADA DE BACALAO

 En cookidoo está guiada y es otra receta. Yo pongo escrita la que mi amiga me pasó, la tenía ella de un libro.

Para 6 raciones

- 500 gr bacalao, sin piel ni espinas (pueden ser migas de bacalao desalado)

- 200 gr aceite Oliva virgen

- 30 gr ajos

- Un poco cayena en polvo (yo le puse una entera pequeña)

-50 gr de leche o nata liquida para cocinar

- Pimienta molida

- sal  (depende del bacalao)

Preparación

1. Escurrir bien el bacalao y secar con papel de cocina o servilleta. Reservar

2. Poner en el vaso el aceite, los ajos, la cayena y programar 6 minutos/temperatura varoma / velocidad 3.5 . Bajar con la espátula los ingredientes de la tapa y el vaso

3. A continuación poner 1 minuto / temperatura varoma / vel.4 y echar el bacalao, aumente la velocidad 4-6 progresivamente.

4. Cuando termine añadir la leche o nata y mezclar velocidad 6, hasta que veas la mescla homogenea. Rectificar de sal y especies.

Puedes añadir la mitad de los ingredientes, el tiempo es el mismo, menos el sofrito de los ajos que son 2 minutos menos del total.

Puedes servir en tostas, rellenarlos de pimiento de piquillos, formar una especie de tortilla y gratinarla en el horno, o emplatarla en un aro en capas combinando con mermelada de piquillo, por ejemplo

Ya me cuentas, si la pruebas