PIZZA "KETO"

En Cocina Creativa Virtu Amorós, vamos hacer un viaje sensorial a Méjico, ya que el plato que vamos a elaborar hoy es de allí, esta muy rico y saludable, una semana más seguimos con la alimentación "Keto", y que manera hay mejor de disfrutarla que con una pizza hecha por nosotros/as mismos, sin conservantes ni colorantes ni aditivos, que tanto perjudican nuestra salud...

Con la dieta Keto, a parte de que se pueden elaborar miles de recetas, también es muy recomendable para adelgazar y estudios nos revelan que es un tipo de alimentación muy saciante ya que a medida que llevas días con la dieta, la sensación de hambre se reduce. Los cuerpos cetónicos que así se llaman a los que practican este tipo de alimentación, son cuerpos que en sangre tienden a disminuir el apetito.

Así que sin más dilación os dejamos con los ingredientes y la elaboración, esperemos que disfrutéis y cualquier cosa que necesitéis no dudéis en poneros en contacto conmigo.

INGREDIENTES:

• 150 g de almendras enteras, fileteadas o peladas
• 50 g de queso parmesano, en trozos
• 70 g de queso cheddar, en trozos
• 600 g de queso mozzarella, en trozos
• 55 g de queso crema
• 1 cdita de polvo para hornear
• 3 huevos, batidos
• ½ cdita de albahaca seca (opcional)
• 150 g de salsa de jitomate para pasta
• 2 jitomates guaje, en rebanadas
• Hojas de albahaca frescas, para decorar

ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno a 180ºc
• Colocar en el vaso las almendras y pulverizar 10 seg, velocidad 10, transferir a un tazón y reservar.
• Colocar en el vaso el queso parmesano y rallar 10 seg, vel 10, transferir a un tazón y reservar
• Colocar en el vaso el queso cheddar y rallar 5 seg, vel 7, transferir a un tazón y reservar.
• Colocar en el vaso 300g de queso mozzarella y rallar 8 seg/ vel 8, transferir a un tazón ( apto para microondas) Reservar.
• Colocar los 300gr de queso mozzarella restantes y rallar 8 seg vel 8. Trasferir al tazón con el queso mozzarella, colocar sobre la tapa del vaso y pesar el queso crema. Derrita los quesos en el microondas ( Aprox. 2 min o 3 min, terminando el primer minuto derrita en lapsos de 15-20 segundos para evitar que se quemen)
• Colocar el vaso el queso derretido, la almendra reservada, el polvo para hornear, los huevos batidos y la albahaca seca, mezclar 5 seg vel 4. Sobre una superficie plana coloque dos trozos de papel encerado, espolvoree con el parmesano rallado y vierta la mezcla de queso sobre el papel encerado. Coloque otro trozo de papel encima y estire la masa con ayuda de un rodillo formando un rectángulo ( Aprox 25 cm x 30 cm) con un grosor de 7 mm.
• Coloque la masa estirada con la hoja de papel encerado en la parte inferior sobre la charola. Vertir un poco de salsa para pasta, espolvorear el queso cheddar y acomodar las rebanadas de jitomate. Hornear por 25 min ( 180º) o hasta que este dorado. Retirar cuidadosamente del horno.
• Decorar con hojas de albahaca frescas, cortar 12 porciones, servir y disfrutar.