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Thermomix® Alicante

VERONICA BERNAL GIRONES

¿Quieres saber lo que vas a comer hoy? Soy Verónica, te voy a ayudar a crear tu menú, sano, fácil, creativo y sobre todo económico.

Este Blog es para darles a los clientes de Thermomix un apoyo con trucos, recetas y novedades para sacarle mas partido a vuestra máquina

ESTOFADO DE TERNERA CON MACARRONES

23 de abril de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

23 de abril de 2020

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Hoy con macarrones... podría ser con patatas?? Perfectamente!!!. Espero que os guste y me digáis que os parece.

Esta receta siempre la hago con un cariño muy especial, por la persona que me la enseñó. Es una receta que hacía mi suegra y la he adaptado a Thermomix®; a los niños les gusta porque lleva macarrones y es una forma de que me coman ternera, pues se queda muy tierna. Os animo a que cualquier receta de vuestras madres, abuelas, suegras... las adaptéis y en el caso de que tengáis duda, podéis contar conmigo para ayudaros a conseguirlo.

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

1 tomate maduro

50 g de aceite de oliva

300 g de aguja de ternera (en trozos de aprox. 3 cm)

1 cucharadita de harina

100 g de vino

80 g de macarrones

1 cucharadita de sal

800 g de agua

1 hoja de laurel

Preparación

1.- Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, el tomate y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.

2.- Incorpore la aguja de ternera, el laurel, la sal y la harina y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3.- Agregue el vino. 3 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.

4.- Agregue el agua y cocinamos 35 min/100ºC/giro inverso/vel. cuchara. Una vez finalizado comprobamos si la carne está tierna, en caso contrario añadimos 5 minutos más. Añadimos los macarrones y programamos el tiempo indicado en el paquete, 100ºC/giro inverso/vel. cuchara.

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