TARTA DE ARROZ CON LECHE

#Postres y dulces 18 marzo 2021



El "Día del Padre" su postre favorito... arroz con leche. 


Lo he convertido en tarta y esta espectacular!!!


Ingredientes


200 g de galletas María


80 g de mantequilla


1 cucharadita de canela (opcional)


750 g de leche entera


140 g de arroz de grano redondo


3 - 4 tiras de piel de limón (sólo la parte amarilla)


1 palo de canela


115 g de azúcar


1 sobre de cuajada en polvo (de 12 g)


canela molida para espolvorear


Preparación


1.- Ponga en el vaso las galletas y la canela y triture 15 seg/vel 8.


2.- Con la espátula, baje las galletas trituradas hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 3 min/50°C/vel 3.Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø 22-24 cm, extienda y presione con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve.


3.- Sin lavar el vaso, Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso 700 g de leche, el arroz, la piel de limón y la canela. Programe 30 min/90°C/vel 1. Retire las pieles del limón y la rama de canela.


4.- Añada el azúcar. Programe 5 min/90°C/vel 1.


5.- Mientras tanto en un vaso ponga los 50 g de leche restantes y el sobre de cuajada y remueva para deshacerla. Vierta en el vaso y programe 5 min/90ºC/vel1.


6.- Vierta el arroz en el molde, sobre una cuchara para que al caer no rompa la capa de galletas. Deje reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar. Desmolde y sirva con la superficie espolvoreada con canela molida.


Sugerencias y trucos


Podemos cambiar la leche por una bebida vegetal.


El molde que he utilizado es de la tienda on line de Thermomix® , os dejo el enlace. Espero que os guste ,si es así por favor pincha el Like!!


https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/productos/thermomix/accesorios-thermomix/molde-desmontable-26cm/p/4204954