PASTEL DE ZANAHORIA Y BRÓCOLI

Nada mejor para acompañar a una carne o un pescado que un pastel de verduras. tenéis que probarlo por qué os va a sorprender !

1h 10min

Raciones 8 raciones

Ingredientes

300 g de ramilletes de brócoli

150 g de zanahoria en trozos

150 g de cebolla en cuartos

40 g de aceite de oliva

200 g de nata

5 huevos

60 g de queso parmesano rallado

120 g de mozzarella rallada

3 cucharadas de copos de avena

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

Preparación

Precaliente el horno a 170°C. Forre con 2 tiras cruzadas de papel de hornear un molde de cake de 1,5 litros de capacidad.

Ponga el brócoli en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en el cestillo y reserve.

Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. Introduzca el cestillo con el brócoli y programe 12 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.

Añada al vaso la nata, los huevos, el queso parmesano, la mozzarella, la avena, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.

Añada al vaso el brócoli cocido, mezcle con la espátula y vierta la preparación en el molde preparado.

Hornee durante 45-50 minutos (170°C). Retire del horno y deje templar antes de desmoldar.

Corte en porciones y sirva. También puede tomarse frío.