ESPIRALES DE CALABACIN CON BOLOÑESA DE PAVO

30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

80 g de cebolla en mitades

1 diente de ajo

80 g de zanahoria en trozos

40 g de apio en trozos

2 cucharaditas de tomate concentrado

400 g de tomate troceado en conserva

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta molida

750 g de calabacín cortado en espiral (ver sugerencia)

40 g de aceite de oliva

350 g de carne picada de pavo

150 g de tomates cherry en mitades

100 g de queso feta desmenuzado

40 g de aceitunas negras sin hueso en rodajas

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio y pique 6 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.Incorpore el tomate concentrado, el tomate troceado, la sal y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en posición y pese 250 g de espirales de calabacín. Coloque la bandeja Varoma y pese 500 g de espirales de calabacín. Tape el Varoma y programe 11 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire el Varoma.Agregue el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.Añada la carne picada de pavo y sofría 5 min/120°C/giro inverso vel cuchara

Reparta las espirales de calabacín entre 4 cuencos, añada la boloñesa de pavo y decore con tomates cherry, feta y aceitunas. Sirva caliente.

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