Pica un poquito por la mostaza de Dijon si no os gusta el picante podéis ponerle mostaza normal 

Ingredientes

Ensalada

50 g de nueces en mitades

600 g de cogollos de Tudela

1200 g de agua

200 g de zanahoria en trozos

120 g de cebolla roja

250 g de tomates cherry cortados por la mitad

100 g de dados de quesos variados para ensalada

100 g de jamón cocido en dados de 2 cm

2 aguacates en dados de 2 cm

Vinagreta de cítricos y mostaza

100 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de zumo de naranja recién exprimido

40 g de zumo de lima

30 g de mostaza de Dijon

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación

Ensalada

Ponga en el vaso las nueces y trocee 4 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubra con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Cuele a través del recipiente Varoma.

Ponga en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubra con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Vierta en el recipiente Varoma, escurra bien y ponga la lechuga en un bol grande.

Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 5 seg/vel 5. Vierta en el bol sobre la lechuga.

Ponga en el vaso la cebolla roja y trocee 5 seg/vel 5. Retire sobre la zanahoria. Añada al bol los tomates cherry, los quesos variados, el jamón cocido y los aguacates. Reserve.

Vinagreta de cítricos y mostaza

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta sobre la ensalada y mezcle con la espátula. Añada las nueces trituradas reservadas y sirva.