PASTEL GRATINADO DE BRÓCOLI Y ARROZ

Esta receta la descubrí hace años y hoy la he vuelto a recuperar ojeando las revistas de Thermomix, aunque la he adaptado a nuestro estilo de vida.

Espero que os guste tanto como a mi.

INGREDIENTES:

• 1 brocoli en ramilletes
• 300 g de arroz semi-integral
• 800 g de agua
• 3 cucharaditas de sal
• 150 g de cebolla cortada en cuartos
• 30 g aceite de oliva virgen extra
• 150 g mayonesa
• 150 g leche ( en mi caso vegetal de avena)
• 1 pellizco de pimienta
• 150 - 200 queso rallado

PREPARACION:

1. Ponemos el brócoli en el recipiente Varoma y el arroz en el cestillo. Ponemos el agua y 1 cucharadita de sal en el vaso, introducimos el cestillo y situamos el Varoma en su posición. Ponemos 20 min/Varoma/vel. 4
2. Precalentamos el horno a 200°
3. Retiramos el Varoma y el cestillo y colocamos el brócoli espolvoreado con una cucharadita de sal y el arroz en una fuente de horno. Vaciar el vaso.
4. Poner la cebolla y el aceite en el vaso y trocear 3 seg/vel 5
5. Programar 5 min/120°/vel 1.
6. Añadir la mayonesa, la leche, la sal y la pimienta y programar 6 seg/vel 3.
7. Verter sobre el brócoli y el arroz. Espolvorear el queso rallado y hornear 15-20 min hasta que esté dorado. Servir y disfrutar.