Una tarta rápida con ingredientes sencillos y un resultado sorprendente.

INGREDIENTES:

Base

- 100 g dátiles sin hueso

- 100 g almendras

- 25 g aceite de coco

- 15 g coco rallado

Relleno

- 200 g anacardos previamente remojados al menos durante 4 horas

- 35 g zumo de limón

- 30 g sirope de agave

- 20 g aceite de coco

- arándanos para adornar

PREPARACIÓN:

Base

1.Colocamos los dátiles, las almendras y el aceite de   coco en el vaso y  trituramos 20 seg/vel 5.

2. Añadimos el coco rallado y mezclamos 15 seg/vel 3. Retirar y extender en un molde redondo desmontable  de 18 cm forrado con papel vegetal.

Relleno

3.Colocamis todos los ingredientes y trituramos 1 min/vel 5. Bajamos los ingredientes de las paredes del vaso con la espátula.

4. Volvemos a programar 20 seg/vel 6. Bajamos al fondo los ingredientes de las paredes con la espátula.

5. Repetimos 20 seg/vel 6. Retiramos y ponemos sobre la base. Guardamos en el frigorífico al menos 30 minutos.  Adornamos con los arándanos y servimos.