POLVORONES SIN GLUTEN

INGREDIENTES

175 gr manteca de cerdo ( puedes sustituir por manteca de cacao)

300gr harina de arroz

100 gr maicena

100 gr almendra tostada sin piel

1 cucharadita de canela

125 gr azúcar ( puedes sustituir por panela, azúcar de coco, xilitol o erititrol)

2 tiras de piel de limon (opcional)

1 cucharada de cacao (opcional)

Azúcar glas para espolvorear

PREPARACION

1. Ponemos el arroz en el vaso y programamos 2 min/vel 10.

2. Dejamos en el vaso porque vamos a tostar la harina. Ponemos un papel de cocina en la tapa para que absorba el exceso de humedad y el resultado sea mejor. Programamos 30 min/ 100 / vel 4. Retiramos y dejamos enfriar.

3. Ponemos en el vaso el azúcar y glaseamos 1 min/ Vel 10. Añadimos la almendra y trituramos 10 seg/vel 10 en caso de querer poner el limón sería junto la almendra.

4. Incorporamos la harina de arroz, la maicena, la manteca y la canela, prograrmamos 30 seg/vel, 6. Si los queremos de chocolate , incorporamos el cacao en este momento, o bien, podemos retirar la mitad de la masa y hacer de 2 sabores.

5. Envolvemos la masa en film y reservamos en el frigorifico 1 hora.

6. Formamos bolitas con la mano y colocamos en papel de hornear en la bandeja del horno, las aplastamos un poco para conseguir la forma del polvorón.

7. Se hornean con el horno precalentado a 170, durante unos 20-30 minutos. Están hechos cuando vemos que se forman grietas en el polvorón.

8. Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glas.

A disfrutarlas