POLLO AL SÉSAMO

INGREDIENTES:

Capeado

- 2 claras de huevo

- 80 g de harina

- 60 g de fécula de maíz

- 1 cdita de levadura para bizcochos

- 80 g de agua

- 30 g de aceite vegetal

- ¼ cdita de sal fina

- 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubo

Salsa de miel y ajonjolí

- 2 dientes de ajo, pelados

- 250 g de agua

- 240 g de miel de abeja

- 45 g de vinagre de manzana

- 30 g de ketchup

- 5 g de aceite de sésamo

- 20 g de fécula de maíz

- 1 ½ cdita de sal fina

- aceite vegetal, el necesario para freir

- 2 cdas de sésamo negro, para decorar

PREPARACIÓN:

Capeado

1.Añadir al vaso las claras, la harina, la fécula de maíz, la levadura, el agua, el aceite y la sal, mezclar 5 seg/vel 4.5. Transferir a un bol grande, añadir el pollo y mezclar. Reservar

Salsa de miel y ajonjolí

2. Colocar en el vaso los dientes de ajo, el agua, la miel de abeja, el vinagre, la salsa ketchup, el aceite de sésamo, la fécula de maíz y la sal, 5 seg/vel 7.

3. Cocinar sin colocar el cubilete 12 min/120°C/vel 1.5. Mientras, calentar una sartén con aceite a fuego alto. Freir el pollo hasta que esté ligeramente dorado. Colocar el pollo frito sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.

4. Colocar el pollo en un platón, verter la salsa caliente, espolvorear el sésamo y mezclar. Servir caliente.