Bizcocho de almendras y coco

Este bizcocho está super esponjoso

INGREDEINTES

6 huevos

2 yogures naturales (el envase de yogur nos servirá para las siguientes medidas)

4 medidas de harina

1 medida de almendra molida

1 medida de coco rallado

2 medidas de aceite de girasol

4 medidas de azúcar

ralladura de 1 limón

2 sobres de levadura

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Trituramos la almendra 20 seg / vel / 5-7-10 y reservarmos

Ponemos el azúcar al vaso, pulverizamos 10 seg. vel 10, añadimos la corteza del limón 10 min más

Añadimos los huevos, los yogures 2 min vel 5

Incorporamos las almendras reservadas, el coco y el aceite y mezclamos 20 seg / vel 5.

Añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar 20 seg / vel 5.

Ponemos papel vegetal en un molde, vertemos la mezcla y horneamos unos 40 minutos ( va depender del hornos). Una vez frío decoramos con azúcar glas.