Tempo de preparación:

1h 10min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

1 pulpo congelado, descongelado y separados los tentáculos (1500-1700 g)

330 g de cerveza

3 - 4 dientes de ajo

40 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de vinagre

Preparación

Ponga en el vaso el pulpo y la cerveza y programe 30 min/100°C/giro inverso/vel 1. Retire a un bol y reserve. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso los ajos y el aceite, trocee 5 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, corte los tentáculos en rodajas de aprox. 1 cm.

Incorpore el orégano, el pimentón, el vinagre, el pulpo cocido cortado y 200 g del caldo de cocción (o agua). Sin poner el cubilete, programe 15 min/100°C/giro inverso/vel 1. Inserte en los palos de brocheta 3-4 rodajas de pulpo, riegue con la salsa y sirva inmediatamente.

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