Hamburguesas de pavo, bacon y crema de aguacate

Ingredientes

Hamburguesa de pavo

1 diente de ajo

12 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

70 g de cebolla

¼ cucharadita de pimienta de Cayena molida

¼ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de orégano seco

¼ cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

2 - 3 pellizcos de pimienta negra recién molida

500 g de carne picada de pavo

Aderezo de aguacate

1 diente de ajo

200 g de aguacate en trozos de 2 cm

15 g de zumo de limón

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra recién molida

20 g de aceite de oliva

Cocinar y servir

6 lonchas de bacon ahumado en lonchas cortadas por la mitad

2 tomates pera en rodajas

4 - 8 hojas de lechuga francesa

4 panes de hamburguesa tostados

Preparación

Hamburguesa de pavo

Ponga en el vaso el ajo y el cilantro. Pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la cebolla, la pimienta de Cayena, el comino, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el pavo y triture Turbo/1 seg/2 veces. Termine de mezclar con la espátula. Retire a un bol, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante 30 minutos..

Aderezo de aguacate

Ponga el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el aguacate, el zumo, la sal, la pimienta y el aceite. Mezcle 30 seg/vel 3. Retire el aderezo a un bol, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico.

Cocinar y servir

Divida la carne en cuatro partes y forme 4 hamburguesas de igual tamaño. Presione con el dedo el centro de la carne para evitar que se levante mientras se cocinan. Fría las hamburguesas y el bacon en una sartén por ambos lados a fuego medio. Unte el aderezo de aguacate en la base del pan, ponga encima la hamburguesa, el bacon, el tomate y la lechuga. Unte la crema de aguacate en el pan de arriba y póngalo sobre la lechuga. Sirva inmediatamente.