Emblanco de lubina

#Pescados y mariscos 27 enero 2017

  

Emblanco de lubina

Esta semana como la anterior os propongo una receta ligera, con tan solo 273 Kcal por ración, además es de cuchara que en invierno un plato calentito sienta muy bien. Muy fácil y rápida de preparar. Lo único que tenéis que intentar es no pasaros con el pan, porque apetece mojar.... mi hija que es muy panera se zampó media barra mojando. Es muy suave por lo también es perfecta  para los mas peques de la casa. La podéis encontrar en la revista de Thermomix® de febrero, que éste mes se viste gala para celebrar sus 100 publicaciones.

INGREDIENTES:

  • 600 g de lomos de lubina (sin piel ni espinas) en trozos. (Si vais a usar el pescado entero, que os quiten las espinas en la pescadería y os lo partan en dos o tres trozos, una vez hecho es muy  sencillo quitarle la piel, antes de mezclarlo con el caldo.)
  • 1 tomate maduro pelado y en trozos (aprox 120 g)
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 80 g de pimiento verde en trozos
  • 60 g de aceite de oliva
  • sal (al gusto)
  • 600 g de patatas chascadas en trozos
  • 1.300-1500 g de agua
  • 3 ramitas de peregil fresco picado (opcional)
PREPARACIÓN:
  1. Pon  los lomos de lubina en el recipente Varoma, tapa y reserva.
  2. Pon en el vaso el tomate, la cebolla y el pimiento. Trocea 3 seg/vel 4,  con la espátula baja las verduras hacia el fondo del vaso.
  3. Añade el aceite y la sal. Introduce el cestillo con las patatas y rellena con agua hasta el nivel máximo. Programa 25 min/100º/vel 1. Retira el cubilete y situa el Varoma en su posición y programa 10 min/Varoma/vel 1. Retira el varoma, con la muesca de la espátula extrae el cestillo y pon las patatas y los lomos de lubina en una fuente.
  4. Coloca el cubilete en la tapa y tritura  30 seg/vel 10. Vierte el caldo sobre las patatas y sirve inmediatamente espolvoreado con perejil picado.
Sugerencia: Si os apetece una textura un poco más espesa del caldo podéis añadir alguna patata más y echarla junto con el caldo a la hora de triturar.¡¡Buen provecho!!