Hola, mi nombre es Pepi soy de Elda y el Thermomix® es el gran responsable de que la cocina me apasione desde 2004 cuando empecé a trabajar en esta empresa por toda la provincia de Alicante.
Aquí encontraréis lo necesario para sacarle el mayor partido a vuestro Thermomix® , promociones e información acerca de clases de cocina gratuitas.Si quieres saber más no dudes en ponerte en contacto conmigo.
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¡Hola cocinillas!
Hoy os traigo la receta de la gachamiga, una receta a la que le tengo un especial cariño ya que siempre me trae buenos recuerdos. (Fiestas con mis amigos, concursos de gachamigas, receta de domingo que a mis hijos les encanta... )
Es una receta tradicional de la zona interior de la provincia de Alicante que he adaptado para hacerla con la Thermomix® . Dependiendo de la zona se utilizan unos ingredientes u otros, yo en este caso sigo la receta de mi padre que proviene de Pinoso.
1- Ponemos 100 de aceite en el vaso y calentamos (TM5/TM6) 5 minutos/120 grados/velocidad 1. (TM-31) 5 minutos/Varoma/Velocidad 1.
2- Añadimos los ajos enteros (TM5/TM6) 6 minutos/120 grados/giro izquierda/velocidad 1. (TM-31) 6 minutos/Varoma/Velocidad 1. (aquí puedes poner la longaniza a trocitos pero no queda muy dorada, si las ponéis, programar 10 minutos aunque a mi me gusta hacerlas por separado en la sartén. Sacar los ajos y la longanizas y reservar.
3- Añadimos la harina, mezclamos 15 segundos/ velocidad 6 bajamos de las paredes todo y (TM5/TM6) sofreímos 5 minutos /120 grados/ velocidad 2. (TM31) 5 minutos/Varoma/Velocidad 2.
4- Añadimos 2 dientes de ajos sofritos,el agua y la sal, 20 segundos /velocidad 6.
5- Cocinamos (TM5/TM6/TM31) 25 minutos/Varoma /velocidad 4.
6- Ponemos la mezcla en una sartén anti-adherente vamos cuajando. Cuando la masa coja un poco de consistencia incorporamos las longanizas fritas con los ajos al gusto hasta terminar de dorarla.
PD: Si ponéis longaniza poner 90 grs.de aceite y según la calidad del aceite y la harina que utilicemos se tendrá que reducir o aumentar la cantidad.
Sugerencias y trucos: Generalmente se hace de longaniza, aunque también se puede hacer con ñora,panceta o morcilla de cebolla.
Está misma receta se puede hacer sin Thermomix® y si se hace a fuego de leña, añadir 250grs.+ de agua.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
Contacta conmigo y te informo!!! Thermomix® , te cambia la vida.
REGALA TIEMPO, REGALA AMOR, REGALA Thermomix® ❤️❤️❤️
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