Esta receta la preparo de forma habitual en mi casa porque gusta mucho en mi familia.  A mí me encanta la sobrasada ........ pero tiene muchas calorías, así que un día vi esta receta y decidí probarla y adaptarla a mis gustos . Ya no he dejado de hacerla.  Os la recomiendo :)

   INGREDIENTES:

   - 100grs. de tomates secos.

   - 80 grs de anacardos crudos.

   - 1/2 diente de ajo.

   - 100 grs. de pimientos rojos asados en conserva.

   - 30 grs. de aceite de oliva.

   - una cucharadita (de las de postre) ce pimentón dulce.

   - 1 cucharadita de sal.

  PREPARACIÓN:

1    Poner los tomates secos en un bol, cubrirlos con agua y dejarlos a remojo para que se hidraten unos 20 -30 minutos (tiene que quedar blando, el tiempo puede depender del grado de deshidratación del tomate).

2    Poner en el vaso los anacardos y triturar 10seg/vel 5-10 progresivamente.

3    Añadir al vaso el ajo, el pimiento asado, el aceite, el pimentón, la sal y los tomates hidratados y escurridos  (yo los seco con papel de cocina). Triturar         20 seg/ vel 6.  Y ya tenemos la sobrasada.

        Se puede servir con tostadas y también en otras preparaciones sustituyéndola por la sobrasada más convencional.

Nota: los anacardos se pueden sustituir por almendras, crudas sin tostar