BOLLETS DE CARMEN PÉREZ CON THERMOMIX

RECETA FACILITADA POR CARMEN PÉREZ

INGREDIENTES :

*PARA EL RELLENO :

300 grs. cebolla tierna o dulce

1 Tomate maduro pelado y a trocitos o 80 grs tomate triturado

1/2 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de sal

50 grs. aceite de oliva

Anchoas, melva, atún, ...

*PARA LA MASA :

600 Grs. de agua

140 grs. de aceite

Un pellizco de sal

600 Grs. de harina de trigo (ó 300 grs. harina de trigo + 300 grs, harina de fuerza)

RELLENO :

Ponemos la cebolla en cuartos y trocear 5 seg. vel. 5

Añadimos el aceite i sofreímos 5 min/120º/vel. 1

Añadimos el tomate , la sal y el orégano y sofreímos 12 min./120º/vel. 1

Añadimos el pimentón y mezclamos 3 seg./vel.2

Sacamos del vaso, escurrimos en el cestillo (opcional, ya que no tienen mucho aceite) y dejamos enfriar.

MASA :

Sin lavar el vaso añadimos el agua, aceite y sal y calentamos 7 min/120º/vel.1

Añadimos la harina y mezclamos 2 min/vel. 3´5.

Sacamos la masa del vaso y hacemos 13 bolitas, si nos gustan más grandes hacemos 6.

Aplastamos con las manos untadas de aceite y añadimos el relleno más el salado que nos guste (melva, atún, anchoas...). Cerramos haciendo pliegues hacia el centro y le damos la vuelta y forma redondita y listo para pasar por una sartén o plancha con un chorrito de aceite hasta que estén doraditos.

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Un saludo !!