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Thermomix® Alicante

M.DESAMPARADO CUÑAT DOMENECH

Hola, soy Amparo, presentadora de thermomix en Alicante.

El trato con mis clientes y el sorprenderme cada día de lo que puedo preparar con mi thermomix es lo que me tiene enamorada de mi trabajo.

En este blog os mostraré mis recetas favoritas y mis trucos para poder sacarle el mayor partido a vuestro thermomix.

Un saludo, Amparo

Toñas de patata

7 de abril de 2022

Tiempo de preparación:

05:00:00

Ración para:

9 personas

7 de abril de 2022

Categorías:

Masas, panes y repostería

Os presento una receta muy tradicional de la zona de levante, se suele preparar durante la Semana Santa, pero hoy en día se puede encontrar en cualquier panadería a lo largo de todo el año. Su aspecto es el de un bollo o panquemao, pero su sabor y textura son muy especiales.

La característica más destacable de la toña de patata es su masa, que es tierna, aromática, jugosa y se mantiene hidratada durante varios días.

Si le ponemos un huevo duro ( teñido de colores llamativos) entonces la toña pasa a ser una mona y es la merienda tipica de los días de Pascua.

Hay mucha variedad en cuanto a recetas de Toñas, esta es una de las que hago en mi casa y os la recomiendo porque es de las que aguanta mejor para el día siguiente.

Espero que os guste!!!!

Ingredientes

220 gr de patata cocida, piel de naranja, de limón,canela en rama y anís estrellado

150 gr de azucar

la piel de un limón y una naranja (no poner la parte blanca porque amarga)

80 gr. de aceite de girasol

80 gr. de levadura prensada (fresca)

2 huevos para la masa

un huevo para pintar

9 huevos cocidos o tantos huevos como monas queráis hacer.

600 grs de harina de fuerza

100 gr de azúcar,fideos de colores..... para decorar las toñas y monas

Pasos de la receta

Paso

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