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Thermomix® Alicante

M.DESAMPARADO CUÑAT DOMENECH

Hola, soy Amparo, presentadora de thermomix en Alicante.

El trato con mis clientes y el sorprenderme cada día de lo que puedo preparar con mi thermomix es lo que me tiene enamorada de mi trabajo.

En este blog os mostraré mis recetas favoritas y mis trucos para poder sacarle el mayor partido a vuestro thermomix.

Un saludo, Amparo

COCA AMB TONYINA

10 de julio de 2022

Tiempo de preparación:

01:30:00

Ración para:

20 personas

10 de julio de 2022

Categorías:

Masas, panes y repostería

La "coca amb tonyina" es una coca muy típica de Alicante, se suele preparar en las fiestas de San Juan y es muy tradicional comerla el día de la plantá de las hogueras acompañada de brevas.

Con nuestro thermomix es muy sencilla de hacer y sale estupenda.

Notas:

El perejil también lo podemos picar con el thermomix 3 seg/vel 7.,

Para desalar el atún, lo cortamos a trozos de 2 o 3 cm y lo ponemos a remojo 2 o 3 horas, cambiando el agua. Yo lo voy proband

Ingredientes

800 grs. de cebolla(mejor dulce).

40 grs de piñones.

Una cucharadita y media de pimentón.

Una cucharada de perejil picado.

250 grs de atún de sorra ( atún en salazón). Se puede sustituir por tres latas de atún y 2 o 3 anchoas

250 grs de aceite.

Ingredientes para la masa.

450 grs de harina

30 gr. de anís seco

400 grs. de liquido (el aceite más el agua que suelta la cebolla)reservado del sofrito, si no llegara a esa cantidad se puede añadir vino blanco hasta llegar a los 400 gr.

Una cucharadita de sal.

Un huevo batido ( para pintar la coca)

Pasos de la receta

Paso

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