CROQUETAS DE SALMOREJO

El mundo de las croquetas es muy amplio, hemos pasado de hacer la típica croqueta de jamón a hacer croquetas más sofisticadas....

Hoy os presento las croquetas de "SALMOREJO", Ese entrante tan valorado en el verano, que lo hemos trasladado a cualquier época del año.

A la hora de formar os recomiendo el ponerlas en una manga pastelera desechable y verter en una fuente con pan rallado, las cortamos al tamaño que nos guste, les damos forma, las pasamos por huevo, otra vez por pan rallado y listas!!!

Congele las croquetas que no vaya a consumir en el momento. Ponga las croquetas sin freír en una bandeja plana, una al lado de la otra para que no se peguen y lleve al congelador durante 3-4 horas. Una vez congeladas, póngalas en una bolsa de congelación, quitando todo el aire y cerrándola lo más herméticamente posible.

Puede freír las croquetas directamente sin descongelar, teniendo en cuenta que tardarán más tiempo, por lo que la temperatura del aceite tendrá que ser más baja para que no queden sin hacerse por dentro o póngalas unas horas antes en la nevera para que estén descongeladas en el momento de freír.