FUMET RAPIDO

FUMET ESTILO MIO, Como os he comentado en la receta de la paella,  me encanta como sale el caldo solo con los cuerpos de los gambones y las cabezas. La verdad que como sale en Thermomix no sale en ningún sitió.  Os pondré como lo hago yo. INGREDIENTES: 500 GR DE GAMBONES ( O LA CANTIDAD QUE QUERAIS VOSOTROS). LUEGO DEPENDE DE LA CANTIDAD DE AGUA. 2 O 3 AJOS 1 CEBOLLA 1 TOMATE (OPCIONAL) 50 G DE ACEITE DE OLIVA 2 LITTROS DE AGUA Y UN CHORRITO DE VINO BLANCO. PREPARACIÓN: 1. LE QUITO LA CABEZA Y LOS CUERPOS A LOS GAMBONES Y LOS RESERVO. 2. PONGO EN EL VASO LOS CUERPOS DE LOS GAMBONES Y LOS AJOS  Y LOS TRITURO 2 SEGUNDOS A LA VELOCIDAD 4. 3. PONGA EN EL VASO EL ACEITE Y SOFRIÓ 5 MIN/120º /VELOC 1. (5 MIN/VAROMA/VELOC 1) 4. TERMINADO EL TIEMPO LE INCLUYO, EL TOMATE, LA CEBOLLA, EL AGUA Y EL CHORRITO DE VINO BLANCO, PROGRAMAMOS 20 MINU/VAROMA/GIRO A LA IZQUIERDA/ VELOCIDAD 1 AL TERMINAR SE CUELA BIEN CON UN COLADOR Y YA TENEMOS UN BUEN CALDO DE PESCADO O FUMET. PARA USAR AL MOMENTO O CONGELAR LO. QUE SIEMPRE VIENE GENIAL TENER FONDO DE PESCADO PARA LA PAELLA, FIDEGUA ETC. ESPERO QUE OS GUSTE. MARIA.