CREMA DE ALUBIAS ROJAS THERMOMIX

CREMA DE ALUBIAS ROJAS THERMOMIX

Crema de Alubias rojas, nunca la había probado y la verdad que estan muy buenas, lo aconsejo, fotografia enviada de mi clienta Iorwen, gracias.

INGREDIENTES:

120 g de judías pintas secas

1 zanahoria

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

½ pimiento rojo

1 cucharada de postre de concentrado de verduras (se puede sustituir por 1 pastilla)

40 g de aceite de oliva

1 litro de agua mineral

Picatostes para decorar (opcional)

PREPARACION:

Comprobar que el interior del vaso y las cuchillas están perfectamente secos. Poner las judías pintas en el vaso y triturarlas durante 45 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Hará mucho ruido así que no os asustéis.

Cuando ya estén trituradas, retirarlas y reservarlas.

Sin lavar el vaso poner todas las verduras limpias y troceadas en el interior. Picarlas durante 5 segundos a velocidad 5. Bajar con la espátula los trocitos hacia las cuchillas.

Añadir el aceite y sofreír durante 5 minutos, 100º y velocidad 1.

A continuación poner dentro del vaso las judías pintas trituradas, la cucharada de concentrado de verduras y el litro de agua. Programar 20 minutos, 100º y velocidad 4.

Transcurrido el tiempo podéis triturarlo durante 30 segundos a velocidad 8 para que quede un puré más suave.

Decorar con los tostones de pan y servir enseguida.