NUBES DE FRESA Thermomix®

INGREDIENTES

20 ración/es

1 sobre de gelatina de sabores, ( fresa,platano,naraja.. lo que quieras)

400 ml de agua

200 ml de azucar

2 sobres de gelatina neutra, (royal)

1 sobre de azucar vainillada

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

Azucar+gelatina neutra+agua+sobre azucar vainillada en el vaso de la th y poner 7 minutos a 100 grados

después añadir el sobre de la gelatina de sabores que queramos utilizar, poner 4 minutos a 100 grados también.

Dejaremos enfriar esta mezcla hasta que quede a 37 grados...que la misma th nos dirá a qué temperatura está el líquido.

Una vez esté a esta temperatura... 6 minutos a velocidad 5 1/2 en el modelo 31 y si tiene el modelo 21 de la Thermomix® la velocidad es 3 1/2 pero con la "mariposa" puesta.

Forraremos del recipiente donde pongamos esta masa con papel film ( es muy pegajosa) y a continnuación volcaremos la masa sobre este film

Otra opcion es ponerlo en moldes de silicona que tengamos de formas con lo que no hace falta film transparente puesto que ya sabeis que son antiadherentes jejej

Esperar minimo 3 horas para cortar las formas que queramos hacer con un cortapastas.

O bien rebozamos los trozos con maicena o bien con azucar glass

que aproveche!