HAMBURGUESAS OSITO

Esta receta es muy amena para hacerla con los peques. Es una forma divertida de que participen en la cocina.

La diversión está asegurada!!!

Preparar las cámaras cuando se las vayan a comer!!!

Ingredientes

Panes

250 g de leche entera

50 g de mantequilla

30 g de azúcar

25 g de levadura prensada fresca

500 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

8 aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas

4 tomates cherry cortadas en mitades

1 yema de huevo para pincelar

Hamburguesas

70 g de pan duro

o bien 2 rebanadas de pan de molde

70 g de leche entera

30 g de mantequilla

80 g de cebolla

450 g de carne picada de ternera

½ cucharadita de sal

pimienta negra molida

1 cucharadita de mostaza

1 chorrito de aceite de oliva

Montaje

3 - 4 cucharadas de mayonesa

60 - 80 g de kétchup

40 - 60 g de mostaza

4 - 6 hojas de lechuga al gusto

8 rodajas de tomate

100 g de patatas paja (opcional)

Preparación

Panes

1.- Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

2.- Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura y mezcle 1 min 30 seg/37°C/vel 2.

3.- Añada la harina y la sal. Mezcle 20 seg/vel 6 y amase 3 min/espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).

4.- Precaliente el horno a 180°C.

5.- Para hacer las caras de los ositos, divida la masa en 8 bolas (de aprox. 60-65 g c/u) y colóquelas sobre la bandeja preparada. Haga 16 bolas más pequeñas (de aproximadamente 20 g c/u) y colóquelas a los lados de las caras pegándolas con agua para hacer las orejas. Presione con suavidad sobre la masa las rodajas de aceituna para hacer los ojos y ponga ½ tomate cherry a modo de nariz. Pincele con la yema de huevo y deje reposar la masa aprox.15 minutos.

6.- Hornee 20 minutos (180°C). Retire del horno y reserve.

Hamburguesas

7.- Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el pan y la leche. Reserve.

8.- Ponga en el vaso la mantequilla y la cebolla. Trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo de vaso y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/Varoma/vel 1.

9.- Añada la carne picada, la sal, la pimienta, la mostaza y el pan con la leche. Mezcle 5 seg/vel 4 y termine de mezclar con la espátula. Tome porciones de aprox. 80-90 g y forme las hamburguesas. Ponga un chorrito de aceite en una sartén y dore las hamburguesas por los dos lados.

Montaje

10.- Corte los panes por la mitad, sin cortar las orejas y úntelos con mayonesa. Coloque las hamburguesas y ponga en cada una kétchup y mostaza a su gusto, la lechuga, el tomate y las patatas. Sirva inmediatamente.