BACALAO CON SALSA A LA VIZCAINA Thermomix®

#Pescados y mariscos 28 noviembre 2020

BACALAO CON SALSA A LA VIZCAINA


Que rica esta receta que nos ha pasado mi clienta Eva, gracias.


Ingredientes 6 RACIONES


250 g de cebolla cortada en cuartos


2 cebollas rojas (aprox. 200 g) cortadas en cuartos


2 dientes de ajo


1 pellizco de sal


100 g de aceite de oliva


100 g de jamón ibérico picado


2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero


1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)


100 g de agua


6 trozos de bacalao en salazón remojado y desalado


perejil fresco picado para espolvorear


Preparación


Ponga las cebollas, los ajos, la sal y el aceite en el vaso y trocee 4 seg/vel 4 y rehogue 10 min/100°C/vel 1.


Incorpore el jamón y programe 10 min/100°C/vel 1.


Agregue la pulpa de pimiento choricero y la cayena. Programe 5 min/100°C/vel 1.


Añada el agua y programe 5 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, engrase ligeramente con aceite el recipiente Varoma y coloque dentro los trozos de bacalao. Tape y reserve.


Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Vierta la salsa en la fuente de servir y coloque el bacalao encima. Sirva inmediatamente espolvoreado con perejil picado.


SI OS HA GUSTADO DALE UN LIKE, Y SI QUIERES INFORMACIÓN PINCHA EN TE LLAMO GRATIS ME PONDRE EN CONTACTO LO ANTES POSIBLE. GRACIAS.