CARRILLERAS DE IBERICO EN ADOBO CON CERVEZA NEGRA THERMOMIX

CARRILLERAS DE IBERICO EN ADOBO CON CERVEZA NEGRA

INGREDIENTES 6 PERSONAS

8 dientes de ajo sin pelar y chafados

4 clavos

6 hojas de albahaca fresca

3 hojas de laurel secas

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharada de azúcar moreno

1000 g de carrilleras de cerdo ibérico

330 g de cerveza negra

20 g de vinagre

30 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponga un bol grande sobre la tapa del vaso y ponga dentro los ajos, el clavo, la albahaca, el laurel, la sal, la pimienta y el azúcar moreno. Añada al bol las carrilleras, la cerveza negra, el vinagre y el aceite. Mezcle bien con la espátula, tape el bol con film transparente y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.

Ponga en el vaso las carrilleras con todo el adobo y programe 50 min/100°C/Giro inverso/vel cuchara.

Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta las carrilleras en una fuente y sirva inmediatamente.

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