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CARRILLERAS DE IBERICO EN ADOBO CON CERVEZA NEGRA Thermomix®
14 December 2020
CARRILLERAS DE IBERICO EN ADOBO CON CERVEZA NEGRA
RECETA ECHA DE PROVI. GRACIAS
INGREDIENTES 6 PERSONAS
8 dientes de ajo sin pelar y chafados
4 clavos
6 hojas de albahaca fresca
3 hojas de laurel secas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de azúcar moreno
1000 g de carrilleras de cerdo ibérico
330 g de cerveza negra
20 g de vinagre
30 g de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Ponga un bol grande sobre la tapa del vaso y ponga dentro los ajos, el clavo, la albahaca, el laurel, la sal, la pimienta y el azúcar moreno. Añada al bol las carrilleras, la cerveza negra, el vinagre y el aceite. Mezcle bien con la espátula, tape el bol con film transparente y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.
Ponga en el vaso las carrilleras con todo el adobo y programe 50 min/100°C/Giro inverso/vel cuchara.
Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta las carrilleras en una fuente y sirva inmediatamente.
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GRACIAS.
14 December 2020
