Hola:

ME LLAMO LOLI LLEVO MUCHOS AÑOS

CONOCIENDO LA FAMILIA THERMOMIX

CONFORME E IDO CONOCIENDO LOS MODELOS

Y COCINANDO MI GRAN ENTUSIASMO POR LA COCINA ME LLEVO A FORMAR PARTE DEL EQUIPO DE ALICANTE:

Estoy muy contenta de formar parte de este gran equipo y de facilitar a nuestros clientes todos mis conocimientos y trucos para que saques el máximo partido a vuestra Thermomix

Un saludo

Loli

Bacalao a baja temperatura al vacío

24 de marzo de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de marzo de 2021

Categorías:

Pescados y mariscos

Bacalao al vacío baja temperatura con salteado de espárragos y tomate
Ingredientes
Un lomo de bacalao
Espárragos silvestres
2 dientes de ajo
Un tomate pequeño
20 de aceite de oliva
Se pone en el vaso el ajo y el aceite se trocea si. Tiempo a vel 7 se baja al fondo del vaso se sofrie 5 minutos 120 vel 1
Se añade los espárragos y se pone 5 min 120 vel cuchara
Se añade el tomate y se sofrie 3 min vel cuchara
Una vez acabado se saca del vaso y se lava
Se pone el cubrecuchillas
Añadimos agua 1500grms y 30 de zumo de limón
Lo ponemos a calentar en hervidor a 60°
Luego metemos la bolsa con el bacalao al vacío y le damos 10 min temperatura 60° y al vacío

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