Barritas energeticas de avena y platano

Estas barritas son ideales tomar antes o durante actividades físicas de más de 1h y media de duración , son muy ricas y naturales sin conservantes ni azúcares añadidos , en casa nos gustan mucho... nunca faltan en nuestra despensa las tomamos antes de hacer deporte o a media mañana da muchísima energía, os recomiendo la hagáis y espero que os guste tanto como a mi .

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Ingredientes

½ cucharadita de aceite para engrasar el molde

100 g de dátiles sin hueso

100 g de nueces peladas

100 g de copos de avena

50 g de coco rallado

2 plátanos maduros en rodajas (200 g)

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de canela molida

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite un molde de 20 x 20 cm, coloque una tira de papel de hornear cubriendo la base del molde y que sobresalga por 2 lados y reserve.

Ponga los dátiles en el vaso y trocee Turbo/2 seg/2 veces. Con la espátula, baje los dátiles hacia el fondo del vaso.

Añada las nueces, los copos de avena, el coco rallado, los plátanos, la sal y la canela. Trocee Turbo/2 seg/2 veces. Vierta la mezcla en el molde preparado y nivele la superficie. Marque con un cuchillo el corte de las barritas (aprox. 5 x 10 cm).

Hornee durante 30 minutos (180°C) o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retire del horno y deje enfriar dentro del molde (aprox. 30 minutos).

Desmolde tirando del papel de hornear y termine de cortar las barritas. Sirva o conserve en un recipiente hermético.

Estas barritas energéticas caseras son muy recomendables para tomar durante el ejercicio físico en actividades de larga duración, de mínimo 1½ horas. Tienen un equilibrio en cuanto al aporte de hidratos de carbono complejos y simples, lo que significa que en un momento determinado de la actividad pueden ayudar a conseguir un plus de energía rápida.

El aporte de proteínas es moderado, no obstante, aporta diferentes aminoácidos esenciales que contribuirán a la contracción muscular, así como a la reparación de las fibras musculares rotas durante el esfuerzo físico.

Además, gracias especialmente a las nueces y al coco rallado, cabe destacar el contenido en ácidos grasos Omega-3 que, junto a la canela molida que le aportará un sabor muy apetecible a la barrita, tienen un gran poder antioxidante, cosa que amortiguará el efecto perjudicial de los radicales libres sobre el músculo, evitando la sobrecarga muscular y retrasando, por tanto, la fatiga.