Cupcakes de Halloween

Ingredientes:

- 160gr de harina

-60gr de maicena

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de cacao puro en polvo

1 pellizco de sal

120gr de leche ( a temperatura ambiente)

1 cucharadita de zumo de limón

2 claras de huevos

60gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)

200 gr de azúcar

100 tarde aceite de girasol

2 yemas

2 cucharaditas de vainilla líquida

2 cucharaditas de colorante alimentario rojo

Montaje:

100 gr de crema de cacao y avellanas

12 bombones de chocolate

180gr de fondant blanco

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°

Coloque 12 cápsulas de papel en un molde de 12 muffins y reserve.

2. Ponga en el vaso la harina, la maicena, el bicarbonato, el cacao puro y la sal. Mezcle 30 seg. Vel 5.

Retire y reserve.

3. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y vierta dentro la leche tel zumo de limón y reserve.

4. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga las claras de huevo y monte 1 min. Vel 3.

Retire del vaso y reserve.

5. Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y bata 30seg. Vel 3

6. Añade el aceite,las yemas,la vainilla,el colorante y el vinagre.

Mezcle 30seg. Vel 3. Baje al fondo y mezcle 30seg. Vel 3.

7. Añada 120gr de la mezcla de harina y mezcle 30seg. Vel 3.

8. Incorpore la mezcla de leche y limón y mezcle 30seg. Vel 3.

9. Vierta el resto de la harina y mezcle 30seg. Vel 3.

10. Añada las claras montadas reservadas y mezcle 15seg. Vel 3.

Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula.

Vierta la masa en una manga pastelera y rellene las cápsulas preparadas .

11. Hornee 20-25 minutos a 180°

Retire y dejé enfriar unos 20 min.

12. Unte la superficie de cada muffin con 1 cucharada de crema de cacao y avellanas y coloque encima un bombón de chocolate.

Reserve al frigorífico.

13. Divida el fondant en 12 bolas de 10-15 gr y con el un rodillo extienda cada una hasta que tenga un grosor de 1mm. Coloque los sobre el bombón y deles forma de fantasma. Moje la punta de un palillo en el colorante rojo y dibuje los ojos.

Sirva inmediatamente.

Espero que te guste!