COCA MARIA

COCA CUBANA Receta facilitada por Tere Sastre Aparisi   INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

• 5 Huevos L
• 500gr. Harina
• 500gr. Azúcar
• 5 Sobres Limonada blancos y 5 de azules.
• Corteza de limón.
• 115gr. Aceite de girasol
• 410gr. Leche Semi
• Canela en Polvo

     

• Tiempo de Preparación:

20 Minutos  

• Tiempo total:

1Hora y 20 Minutos 1.-Primero le echo 400gr.de azúcar y la piel del limón (solo lo amarillo, lo blanco no). I lo pico: Velocitat  5 y voy subiendo hasta el 10. (más o menos 30”) Los 100gr. De azúcar sobrantes los reservo en un bol y le añado canela molida, y lo mezclo.   2.-Colocamos la mariposa en la jarra y añadimos los huevos programando: 5’ / 37ºC / Velocitat 3,5   3.- Cuando acabe, le echamos un poco de canela en polvo (yo le pongo 1 cucharadita de café) volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad,  pero sin temperatura.   4.-Añadimos el aceite, la leche y los 5 papeles de ácido (los blancos) i mezclamos: 1’  /  Velocitat 5’5 5.- Per último añadimos la harina y los 5 papeles de bicarbonato (los azules) y volvemos a mezclar (con la ayuda de la espátula si hiciera falta): 1’  /  Velocitat 5’5   7.- Echamos la mezcla en la bandeja que tendríamos preparada,y por encima espolvoreamos con los 100gr. De azúcar mezclados con canela que teníamos reservados. Lo ponemos en el horno (precalentado) 1hora a 180ºC. NOTA:   Queda súper esponjosa y buena. Cómo las de la abuela. Si se quiere poner almendra, se sustituye la cantidad de almendra que pongas por harina.