Rollitos de aguardiente

Hola de nuevo a tod@s!!

Esta es una de mis recetas favoritas, me encantan y cuando los hago en casa se queda un aroma especial a panadería de pueblo y ese olor tan rico a aguardiente. Cuando te pones a comerlos piensas: me como 2, pero nunca lo cumplo y suelen caer 5 o 6 perfectamente!! .

Os invito a hacerlos si queréis en Navidad o en cualquier momento del año!

INGREDIENTES:

• 850 gr. de harina de reposteria
• 350 gr. de aceite de oliva
• 175 gr. de azúcar
• 175 gr. de aguardiente
• 1 yema de huevo
• Clara de huevo para pincelar los rollitos
• Una mezcla de azúcar y canela para espolvorear los rollitos

PREPARACION:

1. Poner el aceite en el vaso y calentar 8 minutos, temperatura 100 y velocidad cuchara.
2. Añadir la harina y escaldarla en el aceite caliente. Remover 1 minuto, sin temperatura a velocidad 3.
3. Retirar la tapa del vaso y dejar enfriar un poco.
4. Cuando ha bajado un poco la temperatura añadir el azúcar, el aguardiente y la yema.
5. Mezclar todo 1 minuto, sin temperatura a velocidad 3.
6. Poner la masa obtenida en un bol e ir haciendo los rollitos (se coge un trocito de pasta y se hace un cilindro no muy gordo, unimos los dos extremos para formar el rollito), no hacerlos demasiado grandes, y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7. Pincelar con clara de huevo cada rollito y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.
8. Meter en el horno a 170 grados durante 20 minutos aproximadamente. No esperar que el rollito quede duro al sacar del horno, ya que se endurece al enfriarse un poco.

Deseo que si los hacéis los encontréis tan ricos como yo los encuentro!

Gracias por darle al like si os ha gustado la receta.

PASTA OBTENIDA