Con los siguientes ingredientes haremos la masa para hacer los pastissets.

Como es la misma masa que utilizamos para hacer los "rollitos de aguardiente" podemos aprovechar y hacer las dos cosas el mismo día.

* INGREDIENTES:

- 850 GR. HARINA DE REPOSTERÍA

- 350 GR. ACEITE OLIVA SUAVE

- 175 GR. DE AZÚCAR

- 175 GR. DE AGUARDIENTE

- 1 YEMA DE HUEVO

* ENCONTRAREIS COMO PREPARARLA EN EL BLOG, SIGUIENDO LA RECETA DE LOS "ROLLITOS DE AGUARDIENTE"

PARA HACER LOS PASTISSETS SEGUIMOS LOS SIGUIENTES PASOS (Ver foto):

- sobre la encimera de la cocina ponemos un trozo de papel de horno

- hacemos una bolita con la masa (del tamaño de una albóndiga aproximadamente) y la colocamos encima del papel de horno.

- con la ayuda de otro trozo de papel de horno que colocaremos encima de la bolita, aplastamos con la mano hasta formar un disco con dicha masa.

- quitamos el papel de horno de arriba para poder poner una "cucharadita de café" de dulce de boniato en el centro del disco que hemos formado.

- doblamos con la ayuda del papel ese disco y formamos una pequeña empanadilla o pastisset que cogeremos con la mano y acabaremos de perfeccionar, para pasar a ponerlo sobre una bandeja de horno forrada con una hoja de papel de hornear.

- pincelamos cada pastisset con clara de huevo y espolvoreamos con la mezcla que habremos preparado con canela y azúcar.

Horneamos con calor arriba y abajo a 170 grados durante aproximadamente 20 minutos.

Dejamos enfriar fuera del horno. Los podemos conservar perfectamente en una caja metálica.

y listos para saborear este delicioso bocado!!