PASTISETS DE MISTELA Y CABELLO DE ANGEL

Pastisets INGREDIENTES

550 gr de harina

250 gr de manteca de cerdo

250 gr de azúcar

2 yemas

125 cl de mistela

Ralladura de limón

1 cucharadita de canela

1/2 sobre de levadura Royal

Reservar las claras para pintar els pastisets

1 bote de cabello de ángel ó moniato

Almendras troceadas pequeñas opcional.

PREPARACIÓN

1. Batir la manteca con el azúcar 3 min/ 37 grados/ vel 4

2. Añadir la mistela, la ralladura de limón, las yemas y la canela y mezclar 3 sg/ vel 3.

3. Añadir la harina y la levadura prog 30 seg/ vel 6.

4. Agrega la almendra (opcional) y amasar 1 minuto / función espiga.

5. Hacer las bolitas y entre dos films aplanar las empanadillas y rellenar con lo que hayamos elegido.

6. Dar la forma de pastiset y pincelar con las claras batidas

7. Hornear a 180 grados unos 30 minutos