GAZPACHO DE CARNE CON THERMOMIX

Las fechas que entramos se agradece un plato de cuchara. Que buenos están unos gazpachos manchegos, se pueden hacer de carne o pescado, tú eliges. Teniendo una base de caldo de carne o fumet.

INGREDIENTES

• 100 g aceite de oliva •colorante • 2 ñoras sin semillas • 2 dientes ajo • 120 g cebolla en trozos •120 g pimiento verde en trozos •120 g pimiento rojo en trozos • 100 gr tomate triturado • 300 g pollo deshuesado en trozos • 300 g de tortas de gazpacho troceadas •2 cucharaditas tomillo seco o pebrella • 2 cucharaditas orégano seco • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida • sal • 1000 l caldo carne

PREPARACIÓN

1. Poner el aceite, la ñora y los dientes de ajo en el vaso y trocear 5 seg / vel. 7. Bajar con la espátula y sofreir 7 min /120 ° / vel.1

2. Echar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo, trocear 3 seg/vel 5 y sofreir 10 min/120°C/vel 1.

3. Echar la carne, el tomate triturado y poquito sal y rehogar 5 min/120°C/giro izda/ vel.cuchara

4. Añadir el caldo carne, el tomillo, el orégano, la pimienta, colorante y sal si lo necesitara, programar 10 min/100°C/giro izda / vel.cuchara

5.Añadir las tortas de gazpacho y cocinar 10 min/100°C/ giro izda/ vel.cuchara .

6. Volcar en cazuela barro y dejar reposar unos minutos