Aquí os pongo, una receta muy sencilla y rápido de hacer, espero que os animeis.

INGREDIENTES

* 200 gr de pulpa de calabaza cortada en trozos

* 220 gr azúcar 

* 2 huevos

* 140 gr de aceite de girasol

* 200 gr de harina de reposteria

* 1 pellizco de sal

* 1 sobre de levadura quimica en polvo

* 1/2 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN

1. Ponga la calabaza en un bol apto para microondas, tape con flilm transaparente e introduzca en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.

2. Precaliente el horno a 180° . Coloque 12 cápsulas de magdalena en la bandeja del horno o en un molde de 12 muffins.

3. Ponga en el vaso la calabaza cocida, 200 gr de azúcar, los huevos y el aceite y mezcle 1 min/ vel.6

4. Añada la harina, la sal, y la levadura, mezcle 1 min/ vel.6. Vierta en las cápsulas de papel.

5. En un bol, mezcle el azúcar restante (20gr) con la canela, y espolvorée las magdalenas.

6. Hornee a 180°  durante 12-15 minutos. Retire del horno, deje templar ( aprox.20 minutos) y sirva.

Espero que te guste, que aproveche. Duran mucho tiempo tiernas, hechas como el primer dia.