COCA AMB TONYINA CON THERMOMIX

INGREDIENTES

- 800 gr de cebolla

- 40 gr piñones

- 1 cucharada de pimentón

- ?Sal perejil

- 250 gr de atún zorra desalado o (atún de lata y 6 anchoas lata)

- 250 gr aceite oliva

- 450 gr harina trigo

- 30 gr anís seco

- Vino blanco cocinar

PREPARACIÓN

1. Echar el atún y anchoas en el vaso, y trocear 3 golpes turbo de 0.5 segundos

Reservar

2. Echar al vaso la cebolla cortada a cuartos y trocear 6 seg / vel.4.5 Reservar

3. Poner el aceite al vaso, y calentar 5 minutos /Varoma/ vel.1

4. Echar la cebolla y cocinar 25 minutos/ varoma/ vel.cuchara. (Probar de sal, y si la notas sosa añadir poquito sal). Faltando 3 minutos echar por el vocal la cucharada de pimentón , el atún, los piñones, y el perejil (opcional cortado con la tijera dentro del cubilete)

5. Poner en un bol el cestillo, echar lo del vaso dentro del cestillo, y escurrir bien.

6. Echar en el vaso 30 gr anís seco, añadir el aceite reservado, y completar esa cantidad hasta 400gr con vino blanco.

7. Calentar el aceite 2 minutos/ 100° / vel.1

8. Añadir la harina, y cucharadita de sal, mezclar 20" /vel.6

9. Poner un plato en la tapa del vaso, darle a tara, y pesar la masa. El total lo divides en 2 partes.

10. Sobre papel vegetal pones una parte de masa ( con otro papel encima para ayudarte alisarla bien).

11. Poner el relleno, dejando 2 dedos de masa.

Con otro papel vegetal, haces lo mismo con la masa, y cubres el relleno, retirar con cuidado el papel, cerrar los bordes

12. Hacer un agujerito en medio de la coca (chimenea), pintar con huevo

13. Hornear 20-25 minutos a 200°

Servir a tu conveniencia.

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